Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Primitivo Puglia IGT 2020 Apulie

Podrobný popis

V tejto vznešenej Casa Bardonecca sa dokonale spája: vášeň, remeselná zručnosť, autenticita, zmyselné ovocné vône a divoké korenisté arómy. Toto pomerne tvrdé Primitivo je víno plné bozkov od slnka, ktoré ho premenili na temperamentné juhotalianske víno: plné zrelého, zvodného a takmer džemovitého červeného a čierneho ovocia, plné divokých bylín a takmer maznavých mäkkých trieslovín. Vína z rodinnej kolekcie Casa Bardonecca sú vkusnými predstaviteľmi "la dolce vita".

Slnkom zaliate rubínovo červené víno so zmyselnou vôňou mierne dusených zrelých červených a čiernych bobúľ, dokonale kontrolovanou pevnou apúlskou korenistosťou. V ústach zvodná chuť zrelých čerešní, černíc a čiernych ríbezlí, dokonale skombinovaná so stredomorskými bylinkami. Šťavnaté, zamatové a hrejivo štedré s dojmami moky a kakaa. Mimoriadne veľkorysé Primitivo, ktoré by nebolo úplné bez svojho vzrušujúceho korenia v jemnom závere.

Primitivo

Modrá odroda, ktorá sa vyskytuje najmä v Apúlii a Basilicate, dostala svoj názov podľa toho, že dozrieva skoro. Hrozno sa zberá koncom augusta, potom je možný druhý zber v priebehu roka. Malé strapce hrozna, ktoré sa objavujú, sa nazývajú San Martino, čo je odkaz na svätého San Martina, ktorého sviatok sa slávi 11. novembra. A to nie je len deň, keď sa zberá neskoré hrozno San Martin, ale aj deň, keď sa dokončí proces kvasenia nových vín a sú pripravené na prvú ochutnávku.

Existujú dve verzie príbehu o vzniku slnkom zaliatej odrody. V oboch prípadoch sa zhodujú v tom, že Primitivo je potomkom chorvátskej odrody Crljenak Kastelanski. Podľa jednej z verzií sa Primitivo dostalo do Kalifornie začiatkom 19. storočia pod názvom Zinfandel a potom sa dostalo do Apúlie. Taliani sa však držia verzie, podľa ktorej sa chorvátska odroda ako prvá dostala do ich Apúlie. V každom prípade je pravda, že úspech kalifornského Zinfandelu od roku 1985 viedol k skutočnej renesancii Primitiva od roku 1990.

Slnkom zaliate Salento

Z "päty" Talianska pochádzajú všetky elegantné vína. Puglia Salento je vinársky región preslávený vínami s jedinečným charakterom. Cabernet, Merlot ani Chardonnay v tejto oblasti nenájdete, pretože sa tu pestujú len miestne odrody ako Primitivo, Negroamaro a Malvasia. Salento je rovinatý polostrov vo vinárskej oblasti Apúlia. Miestne vinice využívajú stredomorské podnebie a chladný vánok vanúci od jadranského pobrežia. Hrozno dozrieva pomaly, aby získalo úžasnú chuť, a len zriedka sa zberá pred koncom septembra. Víno z tohto hrozna je krásne plné, s vynikajúcou chuťou. V 90. rokoch 20. storočia pochádzali z tejto oblasti vína neurčitej kvality a mena. Obrat nastal približne pred 20 rokmi, keď sa výrazne investovalo do moderných technológií a vinári sa zamerali skôr na kvalitu ako na kvantitu. Nie je preto prekvapením, že čoraz viac vín z tohto regiónu slávi úspechy na medzinárodných súťažiach vín.