Casallaia Toscana Rosso IGT 2019 Toskánsko

Podrobný popis

Výnimočné víno! Super Toskánec je, ako názov napovedá, skutočný taliansky borec. Robustné, hlboko tmavé červené víno vyrobené zo Sangiovese, Merlotu a Cabernetu Sauvignon. To mu dáva hodvábne hladký a úžasne ovocný charakter. Starnutie na dube dodáva vôni korenené a krásne dymové tóny. V ústach chuť čerešní a čiernych ríbezlí sprevádza štipľavý dotyk eukalyptu, kvapka talianskeho espressa a tabuľka tmavej čokolády, ktorá sa rozpúšťa na jazyku. 

V srdci Toskánska, medzi Florenciou a Pisou, leží stredoveká dedina Cerreto Guido. Bezpečne ukrytá za silnými múrmi a posadená na vrchole dominantného kopca v zvlnenej krajine. Obec ponúka fascinujúci výhľad do okolia a na početné viníc, ktoré sa kúpajú v slnku. Vinice ponúkajú dostatok priestoru pre typické talianske odrody, ako je Sangiovese, a pôvodne francúzske odrody Merlot a Cabernet Sauvignon. Hrozno sa v tomto prostredí, ktoré ponúka dokonalú kombináciu klímy a pôdy, cíti pohodlne: kopce zaliate slnkom zložené prevažne z vápenca. Hrozno je zberané na konci septembra alebo začiatkom októbra a premenené na Super Toskánce na francúzskom dube. 
 
 
Super Toskánci 
 
 
Super Toskánci sa prvýkrát objavili v 70. rokoch, keď sa niekoľko rebelujúcich vinárov rozhodlo, že dobré víno nepotrebuje byrokraciu. Víno z oblasti Chianti nemalo v tom čase príliš dobrú povesť. Pravidlá z oblasti DOC stanovovali, že víno musí pozostávať z 80% Sangiovese, doplnené o biele odrody. A tieto biele odrody dali vínu zlé meno. Vinári sa rozhodli, proti všetkým pravidlám, nahradiť miestne biele francúzskym červeným, ktoré sa cítilo ako doma v slnkom zaliatom Taliansku. Navyše vinári spálili staré slovanské drevené sudy, aby vytvorili priestor pre nové dubové z Francúzska. Červené utrpenie včerajška vyšlo z barelov ako plnohodnotné, komplexné svalnaté víno. Úspech, dalo by sa povedať. Ale nie podľa gentlemanov z apelácie Chianti. Tí znížili klasifikáciu vína z DOC na Vino da Tavola. Neústupní farmári však zostávali pevní, presvedčení o kvalite Super Toskáncov. A to bola správna vec! Čas potvrdil, že toto heroické víno patrí medzi to najlepšie v Taliansku a je vyrábané v špeciálnych apeláciách, pričom IGT Toscana je najväčšia. Celosvetová sláva nezmenila charakter Super Toskáncov.